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(Japanische Vorspeisenspezialität)
mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
Cozze, Vongole, Percebes, Grünschalmuscheln und Jakobsmuscheln
Kalb | Kitz | Schwein mit Semmelknödel
mit Lila Reis und geschmortem Fenchel
mit Semmelknödel
mit Rehfleischknödel und Schupfnudeln
Alle Hummer werden von uns in der Küche essfertig zerlegt und mit Baguette,
Nussbutter und grünem Salat serviert.
100g
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200g
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Romanasalat | scharfes Zitronendressing | Chili Mayo
Ora King Lachs | Hamachi | Yellowfin Super Sashimi Tuna Kärntner Seesaibling (Hofer) | Hamachi-Dressing
Super Sashimi Tuna | Ora King Lachs | Gurke | Jungzwiebel | Chilli Mayo
Ora King Lachs | Avocado | Limetten Mayo | Teriyaki Sauce | Koriander
Super Sashimi Tuna | Avocado | Sesam | Tempura | Panko | Chilli Mayo
Duo vom Seesaibling (Hofer) | geschmorter Lauch | weiße Portweincreme | Grüll Saiblingskaviar | Grüll Saiblings-Trottarga
Schneekrabbe | Avocado | Koriander | Teriyaki Sauce | Unagi Aal
Bayrische Garnele | Avocado | Rote Rübe | Tobiko Rot
Oosterschelde Hummer | Avocado | Zuckerschote | Tobiko Grün
Kobe Filet | Steinpilze | Miso Mayo | Black Ponzu | Petersilie
Die teuerste Rolle der Welt! created by Stefan Lercher & Andreas Leitner Duo vom Saibling | geschmorter Lauch | Krug Champagner Creme | Grüll Forellenkaviar-Trottarga | Grüll Störkaviar-Strottarga | Grüll Albino Störkaviar-Strottarga Bianco | Grüll Albino Störkaviar „Peppino Style“ | Strottarga Bianco „Peppino Style“
(Entrecôte in mundgerechte Würfel portioniert)
(A, G)
(A, D, R)
(A, G) hauchdünn geschnittenes US-Beef Filet mariniert mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico dazu frischer Parmesan und Weißbrot ODER vom Osttiroler Steinbock mit schwarzen Nüssen und Bauernbrot
(A, B, G, R) mit Weißbrot
(A, G, R) in Knoblauchbutter dazu Weißbrot
(A, B, G) mit Knoblauch und Kräutern
(A, G)
(A, G) mit Grüll Störkaviar
(A, G) mit schwarzen Nüssen
(A, G)
(A, G) mit Grüll Störkaviar
(A, G) mit Bufala-Butter und Paolo Monaco Olivenbrot
(A, C, G, L)
(A, C, G, L)
(A, G, L) mit überbackener Weißbrotscheibe
(A, C, G, L) mit Croutons und Schlag
(A, C, G, L) mit Croutons und Schlag
(A, B, C, D, G, L)
(M)
(M)
(G, M) Blattsalat mit Schafskäse, Zwiebel, Oliven, Tomaten mit Olivenöl und Balsamico
(C, M) Gebratene Hühnerstreifen auf Blattsalat mit Mais, Tomaten und Cocktaildressing
(A, C) Gebackene Hühnerbrust auf Blattsalat, Mais und Joghurtdressing
(A, G, M, R) Frische Calamari vom Grill auf Blattsalat mit Parmesan, Balsamicodressing und Knoblauchbrot
(A, G, M, R) In Olivenöl und Knoblauch gebratene Wildfangrotgarnelen auf Blattsalat mit Balsamicodressing und Parmesan dazu Knoblauchbrot
(A, G) Tomatensauce und Mozzarella
(A, G) Schinken
(A, G) Salami
(A, G) Schinken und Salami
(A, G) Salami und Champignons
(A, G) Schinken und Champignons
(A, G, O) Spinat, Ricotta und Kirschtomaten
(A, G, O) Pikante Salamino, Paprika und Pfefferoni
(A, G) Schinken, Champignons, Oliven und Artischocken
(A, G) Schinken, Champignons und Artischocken
(A, G) Schinken, Champignons, Salami, Zwiebel, Mais, Speck und Paprika
(A, G) Schinken und frische Ananas
(A, G) Vier Käsesorten der Superlative (von unserem Käsewagen)
(A, D, G, O) Thunfisch und Zwiebel
(A, D, G, O) Schinken, Salami und Thunfisch
(A, G) San Daniele Schinken, Rucola und Parmesan
(A, C, D, F, G, R) mit frischen Meeresfrüchten und Knoblauch
(A, G) Salamino, Thunfisch, Gorgonzola und Zwiebel
(A, G) Kaminwurze, Bauchspeck, Zwiebel und Bergkäse
(A, D, G, O) Oliven, Kapern und Sardellen
(A, G) Brie, Steinpilze und Speck
(A, D, G, O) Salamino, Kapern und Thunfisch
(A, C, G) Bauchspeck, Salami, Zwiebel und Ei
(A, G) Rucola und Kirschtomaten
(A, G, O) Champignons, Artischocken, Oliven, Mais, Melanzani und Zucchini
(A, G) Schinken, Artischocken und Champignons
(A, G, O) Schinken, Salami und Champignons
(A, G, O) Champignons Artischocken, Melanzani und Zucchini
(A, G) Bufala, Steinpilze, Brie, Kirschtomaten und San Daniele Schinken
(A, G) Bufala, Gorgonzola, Rucola, Kirschtomaten und San Daniele Schinken
(A, G) Gorgonzola, Birne und Speck
(A, G) Geräucherter Käse, Steinpilzcreme und Pfeffer
(A, G) Friarielli, geräucherte Salsiccia und Pfeffer
(A, D, G, O) Stracchino, Kirschtomaten, Shrimps und Basilikum-Pesto
(A, D, G, O) Tomatensauce mit Trüffel, Bufala und schwarzem Trüffel
(A, G) Bufala, Hummer und Pesto mit schwarzem Trüffel
(A, G) Bufala, Kirschtomaten und Basilikum-Pesto
(A, G) Bufala und San Daniele Schinken
(A, G) Bufala, Rohschinken, Rucola und Grana
(A, G) Bufala, Champignons, Salamino und Speck
(A, G) Bufala, Kirschtomaten, Oliven, Schafskäse und Basilikum
(A, D, G, O) Bufala, Gorgonzola, Salamino und Sardellen
(A, B, C, D, F, R) Bufala, Steinpilze und Gamberetti
(A, G) mit 7 internationalen Käsesorten von unserem Käsewagen
(A, G) Bufala und Pata Negra
(A, C, L)
(A, C, L)
(A, C, L)
(A, C, G)
(A, C, G)
(A, C, R) mit frischen Meeresfrüchten
(A, C, G, L)
(A, C, G) gefüllt mit internationalen Käsesorten
(A, C, G) gefüllt mit Hummer, Gänseleber und Spinat | mit Safranrahmsauce
(G, R) mit Petersilerdäpfel, Olivenöl und Knoblauch
(A, C, R)
– je nach Erhalt! Bitte wählen Sie aus unserer Fischvitrine oder fragen Sie unser Servicepersonal!
(A, C, M) Hühnerschnitzel auf Toast mit Salatgarnitur und Cocktailsauce
(A, M) dünne Beiriedschnitte vom Australia Prime Beef kurz angebraten auf Toast mit Salatgarnitur und Knoblauchsauce
(A, C, M) mit Pommes Frites
(A, C, M) mit Petersilerdäpfeln
(A, C, G) vom Huhn auf Tomatenspaghetti
(C, G, L, M) Filets vom Rind, Schwein und Huhn vom Grill mit verschiedenen Grillsaucen, Pommes Frites, Gemüse und Kräuterbutter
(A, G, L) Natur oder mit Pfefferrahmsauce dazu Pommes Frites und Gemüse
(A, C, G) mit hausgemachten Rösti und Spinat
(G, L) mit hausgemachten Rösti, Steinpilzen und Grillgemüse
(C, G, L) mit Süßkartoffel-Pommes, Steinpilzen und Grillgemüse
(A, C)
(A, C, G)
(A, C, G, L)
(A, C, G, L)
(C)
(A, C)
(C)
(A, C, G, H)
(A, G)
(C, G)
(C, G)
(C, G, E)